Rezepte & Wissen

Zutaten: · 1 Tasse Maniok-Mehl von Vita Sports · 1/2 Tasse Wasser · 1 Tasse Kefir · 2 Eier · 1/2 Kokosöl · 2 TL Kokosblütenzucker · 1 Prise Zimt · 1 TL Maca-Pulver von Vita Sports · 2 TL Backpulver Zubereitung: 1. Maniok-Mehl, Zimt, Maca und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen. 2. Die restlichen Zutaten in eine grosse Schüssel füllen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten Kuchen: ergibt 12-14 Portionen 250 g Butter, Zimmertemperatur 150 g Bio-Rohrzucker 2 EL dickflüssiger Honig (z.B. Rapshonig) 2 TL...

Zutaten: Für 1 Kuchen 200g weiche Butter 150g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier ½ TL Zimt 220g Vita Sports Maniokmehl Nach Bedarf: 6-10 EL Milch...

Zutaten: 120 g Walnüsse geröstet und grob gehackt 140 g Butter 190 g Zucker 3 Eier mittlere Grösse 60 g Maniokmehl Vita Sports 20 g Maisstärke 1/2 TL Xanthan Gum 1 TL Flohsamen 25 g Kakaopulver von Vita Sports ungesüsst 1/2 TL Salz 230 g. Vollmilchschokolade Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten und grob hacken. Vorsicht: die Nüsse verbrennen schnell, am besten dabei bleiben! Die Butter in einem Topf schmelzen und für 6-7 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder

ZUTATEN: für 9 Brötchen 160 g Maniokmehl Vita Sports 50 g Tapiokastärke 80 g helles Reismehl 1 TL Flohsamen 1/2 TL Xanthan Gum 1 Prise...

ZUTATEN: für ein großes Brot (ca. 1 kg) 475 ml lauwarmes Wasser 18 g Trockenhefe* (oder 1,5 Würfel Frischhefe) 2 TL Honig 460 – 500...

ZUTATEN: 50g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 100g Maniokmehl Vita Sports Halbe Vanilleschote oder 1/2P Vanillezucker Prise Salz 50g...

Maniok ist hierzulande noch sehr selten, doch das gemahlene Exotengemüse ist ein super Mehl-Ersatz, der ohne Gluten und dafür mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen auf den Teller kommt. Maniok, je nach Herkunftsgebiet auch Cassava, Mandioka oder Yuca genannt, trägt den wissenschaftlichen Namen Manihot esculenta und gehört botanisch zu den Wolfsmilchgewächsen. Die bis zu fünf Meter hohe Pflanze ist ursprünglich in Mittel- und Südamerika beheimatet, aber heute auch in Teil

ZUTATEN: für eine Springform mit ca. 18 cm Durchmesser 150 g Maniokmehl 50 g gemahlene Haselnüsse 100 g Butter 80 g Ahornsirup 70 g...

Zutaten für 9 grosse Kekse 100g Maniokmehl Vita Sports 75g Honig 55g Butter 50g Zucker 1 Ei (L) ½ Tl Backpulver ½ Tl Natron 20g gehackte...

Zutaten: für 6-8 Brötchen 600 g lauwarmes Wasser 12 g Frischhefe 300 g Maniokmehl Vita Sports 100 g Vollreismehl 100 g Kartoffelstärke 15...

ZUTATEN: für 2 Baguette 630 ml lauwarmes Wasser 21 g frische Hefe (1/2 Würfel) 1 TL Zucker 250 g Maniokmehl Vita Sports 150 g Buchweizenmehl 130 g Kartoffelstärke 20 g Flohsamenschalen, 1 TL Salz 1TL Natron 1 EL weissen Essig oder Zitronensaft ZUBEREITUNG: Wasser (600 ml) in eine Backschüssel geben, frische Hefe hinein bröseln, den Zucker darüber streuen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes 5 Minu